蝦米背上的黑線能吃嗎

蝦米背上的黑線稱為“蝦線”，其實是蝦米的消化道，也就是說，蝦米的便便是在那裡的。所以，正常情況下最好不要吃，需要剔除。如果，不小心吃了，也沒有什麼大礙，畢竟經過高溫加工之後，細菌什麼的已經被殺死了。不過，在一些烹飪手法中，為了保留蝦米的“原汁原味”，也有保留蝦線的情況。