牛肉罐頭面條家常做法
配方:
牛腩肉,手工切面,泡菜,花椒,大料(既八角),茴香,蔥段,薑片,香葉,咖哩粉,番茄醬,麵粉,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醬油,白糖,五香粉。
製作方法 :
1.將牛肉洗乾淨後切成麻將塊,炒鍋上火,放底油燒熱後放大料炸香,用蔥段、薑片熗鍋,放牛肉煸炒,烹料酒,放花椒、茴香,肉炒緊後加醬油、鹽、味精、胡椒粉、少許白糖,加開水,燒開後轉入砂鍋內,去血沫放香葉轉小火燉至肉爛
2.另起一鍋,放少許油,加醬翻炒,待炒至熟後加適當麵粉,一起和番茄醬炒,和做西餐的燒汁類似,待麵粉炒熟後將砂鍋內的牛肉湯倒入,調和均勻後適當地調味,放適當的咖哩粉做底湯
3.麵條下鍋煮熟放入碗中,澆上打好的牛肉底湯,放上牛肉、配泡菜,牛肉麵即可食用。[吃地帶]
買手工麵條,熱水煮熟之後放碗裡。
開一罐牛肉罐頭倒上去再燙點愛吃的青菜 ,倒上面湯,再加點醬油雞精 ,喜歡吃辣椒的還可以加辣椒油,一碗熱氣騰騰又香氣四溢的牛肉麵就做好了,瞬間省去了好幾個鐘頭的燉肉時間。
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