海鮮醃製鹹魚幹做法大全

主料:白蝨魚 11斤 、 醬油 少量 、 鹽巴 適量 、 薑末 適量 、 辣椒粉 適量。

烹飪步驟

步驟1/白蝨魚收拾乾淨。

步驟2/用小刀刮乾淨魚鱗，然後用水洗乾淨。拿刀，在魚的背部，開一刀，取出內臟，清洗乾淨魚鰓。用大盆子，放入魚，薑末，以及鹽巴，還有辣椒末，抹勻淨。醃製一兩天。用鐵絲從魚嘴穿過去，在通風處掛起來。風乾。