金針菇蒸著吃的做法

茄汁金針菇

主料：金針菇150克輔料：大蒜5瓣 青椒1個紅椒1個 番茄醬適量糖適量 鹽適量雞精適量

做法：

1、 準備食材。

2、 將金針菇洗淨，去掉根部，蒜搗成末狀，用來提香爆鍋。大蒜雖持有獨特的辛辣味，但具有很強的殺菌和增強免疫的功能，多吃還是有益的。

3、 鍋中加入適量的食用油，油熱時加入搗好的蒜末，煸炒至金黃色後加入番茄醬。

4、 加入番茄醬後，煸炒出紅油，倒入適量的水，攪拌。和新鮮的番茄相比，番茄醬的營養成分更容易被人體吸收。

5、 將金針菇放入鍋中煮開，之後加入鹽，糖，雞精。

6、 蓋上鍋蓋燜煮。

7、 等金針菇煮熟，番茄湯汁呈現紅色粘稠狀時，撈出金針菇放在碗底。

8、 再澆上湯頭，那酸甜的湯頭都能下一碗飯了。

9、 將紅青辣椒切成粒狀，均勻的放在金針菇上面。都說紅配綠醜的哭，但似乎不適用在這道菜上哦。

10、 換一個乾淨的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面，辣椒的香味自然就出來了。