無鱗羅曼魚的做法

1、食材：無鱗羅曼魚1300g，姜4g，大蒜4g，桂皮3g，幹辣椒3g。

2、將無鱗羅曼魚處理好洗淨備用

3、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用

4、在鍋中放入適量油

5、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒加入適量豆瓣醬炒出香味加入適量水和食鹽加入適量麻辣鮮、泡椒

6、將備好的無鱗羅曼魚放入鍋中，多煮一會直至入味

7、加入切好的蔥和香菜，美味的無鱗羅曼魚就做好了。

無鱗羅曼魚的做法

主料：無鱗羅曼魚一條約500克。

輔料：鹽適量、糖適量、味精適量、醬油適量、生薑少許、幹辣椒3個、青椒2個。

做法與步驟：

1、 無鱗羅曼魚清除內臟清洗乾淨，生薑切片。

2、 熱鍋冷油，放生薑片。

3、 放入無鱗羅曼魚，中小火煎炸至二面金黃。

4、 放鹽、糖、味精和醬油。

5、 加清水漫過魚身。

6、 加小幹辣椒，大火煮開後改小火慢燉。

7、 湯汁快收干時，放青椒拌勻即可出鍋裝盤。

無鱗羅曼魚的做法

原料：河鰻一條、姜適量、花椒適量、青蒜適量、大蒜適量、幹辣椒適量、紅朝天椒適量、醬油適量、糖適量、料酒適量、生粉適量、香醋適量。

做法步驟：

1、河鰻一條，用薑絲、紅椒、鹽、花椒粒事先醃製30分鐘。

2、小火將大蒜片、幹辣椒、薑片爆出香味。

3、將河鰻放入鍋內，小火煎一會.

4、將開水倒入鍋內，水量大約蓋過魚即可，調成大火。

5、加入三湯匙醬油。

6、加入一湯匙白糖。

7、料酒一湯匙料酒，之後轉小火蓋鍋蓋，燉45分鐘左右。

8、將事先調好的水澱粉調入湯中，收濃湯汁。

9、放入青蒜，炒香，出鍋前，稍許放一點點香醋提味兒。