四季豆炒肉絲的家常做法王剛

食材：

五花肉150克，羊豆角200克， 姜1塊， 蒜2瓣， 大蔥1段 ，幹辣椒2個， 生抽1勺 ，料酒1勺

步驟：

1、五花肉洗淨切片，羊豆角摘好洗淨

2、薑切片，蒜切片，大蔥切片，幹辣椒切絲。

3、鍋中加入適量清水燒開，放入羊豆角焯至八成熟，撈出瀝乾。

4、鍋中倒入適量油，油溫燒至七成熱，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入蔥薑蒜翻炒均勻，加入生抽1勺、辣椒絲翻炒均勻。

5、加入羊豆角炒至斷生，加入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可

主料:

四季豆300g

輔料

豬肉200g、蒜5瓣、鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、澱粉1勺、辣椒2個

步驟:

1、將四季豆的老筋撕去然後切成細條，肉也切細條用胡椒粉花椒粉鹽和生抽糖雞精和少許的澱粉醃製入味，蒜剁成蓉備用。

2、 鍋裡面倒入適量的水，燒開後淋幾滴的油，然後將切成細條的四季豆放入，看焯燙變色就馬上撈起來。

3、 接著，洗淨鍋，熱鍋冷油將醃製好的肉絲和蒜蓉一起放入快速翻炒變色。

4、 馬上將焯燙過的四季都放入，加入調料，一起快速翻炒均勻。

5、 最後撒入幹辣椒少許增味點綴即可出鍋。

主料

豆角：適量 豬裡脊肉：適量

輔料

料酒：適量 生抽：適量

水澱粉：適量 蔥末：適量

鹽：適量

做法步驟

1、 豆角掐去兩頭去筋，斜切細絲，蔥切末

2、 豬裡脊肉切細絲，加料酒、生抽、水澱粉醃製十幾分鐘

3、 鍋中油熱後，放入醃製好的肉絲翻炒至變白，盛出備用

4、 另取一鍋，油熱後，放入蔥末炒香，放入豆角絲炒至變軟

5、 放入炒過的肉絲翻炒均勻加鹽調味即可。

材料

豆角.料酒、生抽、水澱粉.豬裡脊肉.

做法

1、豆角掐去兩頭去筋，斜切細絲，蔥切末

2、豬裡脊肉切細絲，加料酒、生抽、水澱粉醃製十幾分鍾

3、鍋中油熱後，放入醃製好的肉絲翻炒至變白，盛出備用

4、另取一鍋，油熱後，放入蔥末炒香，放入豆角絲炒至變軟

5、放入炒過的肉絲翻炒均勻加鹽調味即可。