香乾肉絲家常做法王剛

主料:香乾3塊，豬肉100克，芹菜3棵

輔料:尖椒10個，蔥1棵，姜1個，蒜1個，花椒3克，海天生抽10ml，紅燒汁5ml，鹽3克，雞精3克，油10ml，料酒6ml，生粉適量，醋適量

步驟1.蔥薑蒜和尖椒切好

2、香乾洗乾淨

3、芹菜洗乾淨切小段

4、香乾切小斷

5、豬肉從冰箱裡拿出放水裡解凍，注意不要全部解凍，稍微硬一點好切片。

6、豬肉切片，用鹽，雞精，生粉，生抽，料酒醃製十分鐘左右

7、油鍋燒熱放豆瓣醬少許，把肉放入片炒，撒點花椒，肉勤炒不要糊了，放點紅燒汁，最後放入蔥薑蒜和尖椒，繼續炒出香味

8、放入香乾繼續炒

9、香乾之後再放入芹菜

10、炒均勻放點生抽

11、快熟了滴點醋，沿鍋邊

12、放入鹽少許，可根據個人口味，因前面放了一點，口味淡的可以不放鹽，放點雞精，出鍋。

主料：裡脊肉250g、香乾3塊、青椒3個

輔料：生抽2勺、老抽半勺、蒜3瓣

白胡椒1g、澱粉適量、食用油適量、鹽1茶勺、水澱粉適量

做法：

1、所有食材準備。

2、青椒香乾和裡脊肉切絲。

3、裡脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，適量澱粉和食用油醃製。

4、蒜瓣剝皮切片。

5、澱粉水提前備好。

6、鍋裡放適量油，下肉絲翻炒。

7、炒至肉絲變色，盛出備用。

8、另起鍋，放油，油熱後下入蒜片和香乾翻炒。

9、下入青椒絲，放一勺生抽翻炒均勻。

10、下入剛剛炒好的肉絲。

11、加老抽上色。

12、加入水澱粉勾芡。

13、出鍋前加鹽炒勻，可以根據自家口味看情況新增。

14、超級下飯的香乾肉絲就做好了。

主料：

豆乾6塊

香菜3顆

瘦肉200克

胡蘿蔔(紅)半根

輔料：

花生油3勺

鹽3克

糖2克

醬油2勺

蠔油1勺

玉米澱粉1勺

做法與步驟：

步驟1.準備好食材。

步驟2.瘦肉切條狀，用玉米澱粉、薑絲、油、鹽、糖進行調味。

步驟3.胡蘿蔔剝皮。

步驟4.胡蘿蔔刨絲，香乾切小段，香菜切小段。

步驟5.下油鍋，爆香肉絲。

步驟6.倒進胡蘿蔔絲一同翻炒。

步驟7.加香乾一同翻炒。

步驟8.加上一勺蠔油調味。翻炒幾下。

步驟9.最後加上少許醬油，調味。

步驟10.收火前，放進香菜即可。