哪種花甲做湯

有很多種方法，具體簡介兩種：

絲瓜花甲湯

1、原料：花甲少許、絲瓜1條、鮮香菇4朵、姜少許、鹽適量、食用油適量

2、絲瓜、香菇切粗條，姜切絲

3、花甲於滾水中燙開，並清洗乾淨

4、鍋中放少許油，爆香薑絲、香菇

5、放入絲瓜適當翻炒

6、加入開水，小火煮5分鐘

7、5分鐘後加入花甲，再次煮開，調入鹽即可。

三菇滾花甲

1、材料：花甲500克、蘑菇250克、姜4片、鹽、胡椒粉適量

2、花甲買回來養約2小時，吐泥，要淡鹽水回來養

3、鍋裡放適量清水 薑片大火煲著

4、先將菌類飛水，去除溼毒，用薑絲炒炒菌類，鏟入炒過的菌類

5、大火煮，煮開，放進洗淨的花甲繼續大火煮

6、放入花甲，煮時間不可過長，花甲開口即可放鹽關火，可保持花甲肉的鮮嫩，加胡椒粉即可

哪種花甲做湯

花蛤非常鮮美，做湯最適合。

花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。

功效～人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。