蘭州悅賓樓燒三鮮做法

1、 準備材料。

2、 響皮、腐竹用冷水泡發。

3、 木耳泡發。

4、 油菜清洗乾淨。

5、 響皮切片。

6、 腐竹切段。

7、 將肉餡放入碗裡，加入五香粉、少許高湯、水澱粉，鹽、胡椒粉、醬油。

8、 加入蔥薑末、料酒。

9、 用筷子順一個方向攪拌，直到肉餡攪打上勁兒。

10、 炒鍋中加油炸丸子。

11、 準備五花肉。

12、 鍋中加水，放入蔥姜料酒，放入五花肉豬肉，肉煮至用筷子可以扎洞。

13、 撈出五花肉趁熱在豬皮上抹上醬油，鍋中加油將五花肉炸至金黃撈出備用。

14、 將豆腐切成厚片，下油鍋炸成油豆腐。

15. 鍋中加底油放入蔥姜。

16.、 放入五花肉煸炒，烹入料酒。

17、 下入響皮繼續翻炒。

18、 下入炸好的丸子。

19、 下入木耳。

20、 .下入腐竹、油豆腐加少許高湯加胡椒粉、鹽燒製。

21. 燒熟所有材料最後下油菜，香菜翻炒，滴幾滴香油出鍋即可。