大兜菜蘿蔔醃製方法

食材清單：白蘿蔔1根，泡椒10g，幹辣椒10g，鹽6g，白糖5g，白醋10g。

烹飪步驟：

1、蘿蔔洗淨，對半剖開，切薄片，越薄越好。切好的蘿蔔片兒薄薄的很通透。找一個大點的碗，加兩勺鹽用手抓勻醃15分鐘。

2、15分鐘後將醃出來的水倒掉。加一大勺白糖抓勻靜置15分鐘。15分鐘後再次將醃出來的水倒掉。

3、幹辣椒洗乾淨用剪刀剪成段。泡椒用刀切小段。糖醃後的蘿蔔用清水沖洗一遍擠去水分。

4、在洗乾淨的蘿蔔里加一勺白糖，兩三勺鹽，撒幹辣椒段和泡椒段。倒入適量白醋和涼開水。

5、用勺子拌勻後蓋保鮮膜放冰箱靜置十幾個小時就可以吃了。

用媽媽種的新鮮蔬菜，成就美味的下飯菜。做法簡單，大家都可以試試。剁辣椒可以買現成的也可以自己做，自己做的味道特別香。

用料

大兜菜蘿蔔 5個

剁辣椒        3勺

步驟1，洗洗乾淨，切掉葉子。

步驟2，可切片或絲。

步驟3，晒乾。

步驟4，加入剁辣椒。

步驟5，拌好，裝瓶。