為什麼豬肝是酸的

因為豬肝已經變質了，不管豬肝還是其他肉類，只要是新鮮的，不可能變酸。變酸的原因有2個，第一個是時間放太久了，飯店一般都是買回來直接放到冰箱裡，客人點這個菜了再拿出來加工，客人沒點這道菜就一直放著冰箱裡，第二個是沒儲存好，豬肝是有血水的，當飯店點這個菜的時候就拿出來加工，忙的時候沒放入冰箱裡，廚房溫度高，所以就引起變質！

1、豬肝酸了，說明有些變質了，最好別吃了，以免對身體不好。

2、菠菜沒放熱水中抄一下呢，先去下草酸再和豬肝一起做湯，另外豬肝都是切塊了，再鹽水泡10分鐘，後面再清洗幾遍，去除血水後再做。

3、冰箱存放太久，細菌在豬肝裡慢慢分解

可能原因1冰箱存放太久，細菌在豬肝裡慢慢分解2煮熟之後，進了冰箱後很久才吃，外面的已熟，裡面有點沒煮熟，進冰箱之後生的易分解，導致聞起來沒異味，吃起來有異味3豬肝沒買的好。