涼拌鴨雜怎麼做好吃

原料

鴨雜 (適量)

薑絲適量，香葉適量，辣椒適量，花椒適量，八角適量，香料適量

1/準備好需要用到的食材。買回來的鴨胗用水洗淨，撕掉那一層黃衣，加點醋、麵粉搓洗幾分鐘，洗淨備用。香果用刀拍碎備用。

2/起鍋燒水，放入薑絲，香葉，辣椒，花椒，八角等香料，大火煮開。

3/放入洗乾淨的鴨胗，幹辣椒，蔥段，料酒，鹽煮開轉中火煮25~30分鐘，關火放涼，鴨胗就泡在滷水中即可。

4/將大蒜剁末，小米辣椒切圈，香菜切末。

5/將煮好的鴨胗撈出，涼透後切薄片。

6/切好的鴨胗放入盆中，加入蒜末，生抽，香油，白糖，花椒油，辣椒油，小米辣和香菜，順一個方向拌勻即可裝盤 。

7、美味又好吃的涼拌鴨雜做好吃完成開吃了。

用料主料鴨胗150g鴨腸150g黃瓜200g調料醋適量芝麻油適量辣醬適量涼拌鴨雜的做法1.買來的鴨胗和鴨腸，鴨胗切片鴨腸切段2.洗好的黃瓜3.黃瓜切片4.將鴨雜和黃瓜拌在一起5.辣醬6.先加入適量的醋7.倒入適量的香油8.倒入辣醬9.拌勻了即食