王剛五花肉燒茄子家常做法

食材用料

茄子350克，五花肉150克，鹽適量，白糖3克，生抽適量，蒜末適量，紅椒一根

做法步驟：

1/13 準備350克茄子洗淨。

2/13 切成小條。

3/13 五花肉切成跟茄子差不多大小的條，紅椒、蒜切碎。

4/13 準備小半碗水澱粉。

5/13 鍋燒熱，把更肥的肉先下鍋。

6/13 煸出油後把剩下的五花肉倒入鍋中。

7/13 油出來後加入蒜末炒香。

8/13 倒入茄子快速翻炒。

9/13 炒至茄子變軟，加入適量鹽、3克白糖，適量生抽翻炒均勻。

10/13 加入大半碗水。

11/13 蓋上鍋蓋燜2分鐘。

12/13 最後加入紅椒翻炒兩下，倒入水澱粉炒勻即可。

13/13 出鍋裝盤。