雪山慕斯做法

原材料:淡奶油一盒，酸奶一盒，吉利丁片適量，檸檬汁適量。

步驟:

1、吉利丁片切剪成小段，然後泡在70克涼開水中軟化。千萬不要用熱水泡，不然會失去凝結力。

2、淡奶油打發到濃稠，表面出現紋路時停止打發，放冰箱冷藏待用。酸奶中加入糖粉，檸檬汁拌勻。

3、把泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起加熱並攪拌，使其溶化成液體後，趁熱立即倒入酸奶中拌勻。

4、再把酸奶倒入之前打發好的淡奶油中，攪拌均勻，然後倒入模具中，放冰箱冷藏至凝結即可。

1、將奶油乳酪軟化後加細砂糖拌勻。

2、加入打發至7成的淡奶油混勻，拌入泡軟的吉利丁。

3、將慕斯液分成兩份一份加入軟化的黑巧，一份加入軟化的白巧。

4、將白巧拌入巧克力碎倒入模具裡，冷凍定型後倒入黑巧。

5、冷藏至少5小時後，可以脫模。