炸山芋丸子做法

主料

地瓜一個

輔料

牛奶半袋，雞蛋一個

配料

麵粉三分之一

1、 紅薯洗淨去皮，切成小塊

2、 放入鍋中蒸，大約半個小時

3、 取出，紅薯搗至成泥

4、 搗泥的同時可以將牛奶放入鍋中加熱

5、 搗至成泥，加入適量糖

6、 加入麵粉，紅薯泥的三分之一量，可以少加一點小蘇打是口感更佳酥糯

7、 加入牛奶攪拌最終揉成麵糰

8、 揉成小丸子狀，注意大小均勻

9、 然後打一個雞蛋，將小丸子放入鍋錢逐個蘸取蛋液

10、 七成油開，放入鍋中

11、 炸至金黃，取出即可