軟骨球的家常做法

用料：雞胸肉200～300 g、雞軟骨 80～120 g、雞蛋 1個、鹽適量、胡椒適量、雞精適量、蔥和薑末 適量、料酒、澱粉 各1大勺

軟骨球的家常做法：

步驟 1、雞胸肉和軟骨去皮去油脂，切成小塊並剁成肉末。感覺差不多了以後用刀背敲打。加入剩餘調味料，用手攪拌。搓丸子下鍋。

步驟 2、因為減脂，所以我是用水煮熟後冷藏/冷凍再料理食用的。 也可以隔水蒸或者油炸。

軟骨球的家常做法

1、先把料酒、米醋、糖、生抽、老抽、鹽和水混合成為醬料。

2、鍋裡放點油，把軟骨炒至變色。（排骨也行）

3、倒入醬料（應該能掩蓋軟骨），以小火加蓋悶30分鐘。（要肉質更軟就久一些）

4、揭蓋大火炒至收汁。