烏蘭察布餄餎面的家常做法

烏蘭察布餄烙面的家常做法有二種，一種叫擱鍋餄烙面，一種叫清湯餄烙面。擱鍋餄烙面是先把麵湯做好，然後把餄烙面直接壓到湯裡煮熟。

清湯餄烙面是把麵湯做好單獨盛放，然後另燒水煮餄烙面，煮好了，根據需要去撈麵，餄烙面上面澆上清湯就可以了。