蕪菁和芥菜疙瘩的區別

1、營養價值區別：

（1）蕪菁富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣。

（2）芥菜疙瘩含有豐富的食物纖維，硫代葡萄甙的物質。

2、生長環境區別：

（1）蕪菁性喜冷涼，不耐暑熱，生育適溫15～22度。

（2）芥菜疙瘩喜冷涼溼潤氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，高於25℃則生長緩慢且品質差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品種，淺根型作物根入土淺，抗旱抗澇能力差，土壤過溫或過幹都不利於生長。

1、蕪菁不是芥菜疙瘩。

2、蕪菁：蕪菁二年生草本，高達90釐米。塊根肉質呈白色或黃色，球形、扁圓形或有時長橢圓形，鬚根多生於塊根下的直根上。莖直立，上部有分枝，基生葉綠色，羽狀深裂，長而狹，長30～50釐米。

3、芥菜疙瘩：高60-150釐米，全株無毛，稍有粉霜塊根圓錐形，直徑7-10釐米，半在地上，外皮白色，根肉質，白色或黃色，有辣味，半在地下，兩側各有1條縱溝，在縱溝內生鬚根莖直立，從基部分枝。