菠菜山藥蝦仁粥的做法

主料

大米150克，蝦仁200克，山藥一根，菠菜100克

輔料

生薑5克，香蔥20克，香菜20克，鹽1克，胡椒粉1克，油1ml，生抽1ml

1、 食材：大米、蝦仁、菠菜、山藥、香蔥、香菜、生薑、胡椒粉、鹽、油、生抽。

2、 大米洗淨之後，倒入適量的水浸泡30分鐘，浸泡之後的大米煲的粥軟綿清香，更容易煮爛，省時省電又好吃。

3、 蝦仁解凍，洗淨，去蝦線，放鹽、生抽、油、胡椒粉、生薑攪拌均勻醃製。山藥切小塊

4、 菠菜洗淨，切段，如果孩子在三歲以下，要把菠菜切的碎或吃的時候只給粥，不要個菠菜。

5、 浸泡的大米倒入砂鍋，加入適量的水，一般水和大米的比例為1:6，喜歡吃稠的可以按1:5。

6、 蓋上蓋子，水煮沸之後，改為小火慢燉2-3小時，可以設定定時，這樣就不用守著，設定定時一定要不能把蓋子蓋得太嚴實，可以在蓋子上放一個牙籤或筷子，這樣粥就不會溢位來。

7、 熬好的白粥濃香順滑，改為旺火，把醃製好的蝦仁倒入鍋裡，快速燙熟蝦仁，放入山藥

8、 接著放菠菜梗和菠菜液、鹽、香蔥、香菜攪拌均勻即可

菠菜山藥蝦仁粥的做法

菠菜山藥蝦仁粥的具體做法步驟

1、把準備好的大米用清水淘淨，再用清水浸泡半個小時左右。

2、把山藥去掉外皮，洗淨以後切成自己喜歡的塊狀，泡在清水裡面備用。把菠菜擇好以後用清水洗淨，然後切成碎末備用。

3、把泡好大米放在鍋中加入適量的清水，並把切好的山藥塊放入到鍋中，然後開火煮制，燒開以後調小火力慢慢熬製四十分鐘左右。

4、這時開啟鍋蓋用勺子攪動一下，看大米是否全部破花，如果已經破開就可以把切好的菠菜末放入到鍋中，放入菠菜，蝦仁以後調勻，再加入食用鹽和味精以及香油進行提味，等鍋再次開起來時就能把火關掉，然後取出食用了。

菠菜山藥蝦仁粥的做法

用料

大米

80克

菠菜

50克

蝦仁

5個

胡蘿蔔丁

少許

色拉油

少許

鹽

少許

雞精

少許

料酒

少許

香油

少許

薑絲

少許

胡椒粉

少許

做法

1/6大米洗淨，加水泡一夜。

2/6蝦去皮包蝦仁，用鹽、料酒、胡椒粉醃一會。菠菜切小段，姜切絲。胡蘿蔔切小丁。

3/6鍋中加水燒開，分別將胡蘿蔔丁、菠菜、蝦仁焯一下，撈出備用。

4/6鍋中加清水，水開後加大米。再次煮沸後，轉小火繼續熬煮，期間不停攪動，加幾滴色拉油小火熬煮。水和米的比例大概是這樣：80克米，我家的飯碗大概是半碗，我加了5碗水。大家可以根據食材多少自己調整。

5/6關火燜10分鐘，再開火繼續煮。煮至米粒開花，見粘稠，加入薑絲、蝦仁、菠菜碎，加一點鹽、雞精、胡椒粉、香油調味，出鍋前加一點胡蘿蔔丁，攪拌均勻即可。

6/6一道營養美味的養生粥就完成了。