野生茶樹菇的家常做法

材料：茶樹菇50克，鴨腿兩個，青椒一個，蔥、姜、蒜，八角，花椒，醬油，鹽，料酒。

做法：

1.將茶樹姑的根部切除，泡發，洗淨。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，青椒切塊。

2.鴨腿切塊，放入開水裡，加入適量料酒、薑片汆燙3分鐘左右，撈起洗淨淋幹水分備用。

3.炒鍋加入適量油，放入薑絲、蒜片、蔥、八角、花椒炒香。

4.倒入鴨塊大火爆炒出油。

5.放入適量料酒，加入適量醬油調味上色。

6.將茶樹菇放入鍋內煸炒。

7.加入沒過所有材料的清水，大火燒開轉中小火燉至鴨肉酥爛。

8.最後大火收汁，放青椒塊和鹽調味即可。