玻璃脆甜瓜要去皮吃嗎

要削皮。

甜瓜皮中含有多種維生素和礦物質，營養豐富，但市面上買的甜瓜，大多噴灑了農藥，或者添加了水果香精，若是連皮吃，對身體會有影響，且甜瓜帶皮食用，口感較差。

可以將甜瓜皮切成細絲，放到陰涼處晾乾，處理過的甜瓜皮，有涼拌、炒菜等多種吃法。

甜瓜含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養素，還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶。