蟹餅湯的做法大全

1、先準備一碗姜水。

2、選三分肥7分瘦的肉糜，加鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淋幾勺蔥姜水，攪拌均勻在肉糜裡淋少許油，蓋上保鮮膜，冷藏一會兒。

3、選剝好的嫩毛豆，入沸水掉一分鐘後撈出，放入肉糜，攪拌均勻。

4、將螃蟹洗乾淨，去臍蓋，對半切開，直接放在肉糜上，放的時候注意切開的部分與肉糜接觸等蒸鍋裡的水沸後，放進鍋中，用大火蒸20鐘左右出鍋後撒一點蔥花，淋少許油，這道菜就完成了