衡東神福肉做法

主料

五花肉500g

輔料

油適量，料酒適量，老抽適量，八角1顆，大蔥1/2根，薑片5片，糖適量

步驟

1、五花肉切成大塊，放入開水裡焯熟，撈出，洗淨後瀝乾水分。大蔥切段，薑切片。

2、鍋裡油燒至6、7分熟，下蔥姜還有八角炒香

3、將肉倒入鍋中炒至表面稍微有些金黃，倒入料酒翻炒。

4、倒入老抽，下白糖，用炒勺拌勻。倒入沒過肉的水，蓋上鍋蓋。大火將水燒滾後轉為中火燜

5、待湯汁變少變濃稠後，即可關火裝盤。

食材明細

五花肉500g ，姜適量，蔥適量，香葉適量，黃酒適量，醬油適量，冰糖適量，鹽適量，水適量

做法步驟：

1、五花肉用冷水浸20分鐘，其間換水，並用麵粉清洗乾淨。

2、肉切小塊。

3、薑切片，蔥挽結，香葉二片準備好。

4、姜，蔥放鍋底，上面放肉和香葉。

5、加冰糖，黃酒，醬油，少許鹽，水至肉稍高一層。

6、大火煮開後撇去浮沫。

7、轉小火加蓋繼續煮2小時關火。