黃芪瘦肉湯的做法小朋友
原料
豬瘦肉250克,黃芪50克,黨蔘10克,紅棗10克,水髮香菇8克,精鹽8克,味精5克,雞精粉4克,料酒5克,姜10克,蔥15克,鮮湯1000克。
製法
(1)豬瘦肉洗淨切成2.5釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚的片,黃芪洗乾淨後切成與瘦肉大小相近的長方形,黨蔘、紅棗洗乾淨,香菇去蒂,姜去皮切成0.5釐米厚的片,蔥挽結。
(2)將肉片放入沸水鍋內,加入料酒氽水,撈出瀝乾水分,再與黃芪、香菇、黨蔘、紅棗一起放入罐內,加入精鹽、味精、雞精粉、薑片、蔥結、鮮湯、蓋上蓋,用錫紙封好,放入大罐中,生上炭火,煨制2小時即可。
一、用料:
豬裡脊 150克
黃芪 20克
紅棗 4顆
黨蔘 1根
桂圓肉 4顆
麥冬 10粒
二、做法步驟:
步驟 1
所有食材洗淨,黨蔘切段,紅棗去核備用。
步驟 2
洗淨的豬裡脊切厚片,用刀背拍幾下,再用刀背剁成肉末 (買裡脊肉的時候可以讓店家去掉白色的板筋,會更細膩些)
步驟 3
將洗淨的藥材放入燉盅中,再將剁好的肉末也放燉盅,加入清水
步驟 4
將燉盅放入燉鍋中,小火慢燉2小時,加少許鹽調味即可
用料
瘦肉 100克
黃芪 30克
鹽 適量
水 適量
做法
1、備好料
2、放燉盅,隔水燉2小時
3、加鹽就可以喝了
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