胡蘿蔔燒羊肉怎麼做

食材明細羊肉 300g 胡蘿蔔 400g青蒜 2根 辣椒 2個紅棗 3個 調料 5g甜麵醬 1勺 冰糖 3顆料酒 1勺 鹽 4g老抽醬油 半勺 雞精 3g姜 2片 八角 2瓣桂皮 1小塊 蔥 1根胡椒粉 1勺蘿蔔燒羊肉的做法步驟：

1、鍋內燒開水，把羊肉倒進去焯一下血水撈起來。

2、蔥1根，姜2片，紅棗3個，辣椒2個，八角2瓣，桂皮1小塊。青蒜2根切塊，備用。

3、鍋裡油熱，放下蔥結，薑片，八角，桂皮，紅棗，辣椒爆香

4、下羊肉一起翻炒至入味

5、隨後摻湯，大火燒開，同時倒入適量生抽、撒少量白糖。

6、燒十分鐘後，倒入切好的胡蘿蔔塊一起燒。

7、放些鹽，胡椒粉，雞精，青蒜，中火慢燉，20分鐘。小貼士：

1、如果有時間，用砂鍋燉，味道更好吃。

2、湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。最後的湯汁不要完全收幹。

1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。

2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦~有一點就夠了。

3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，水要放夠哦~大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。

4、待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。最後的湯汁不要完全收幹。羊肉和胡蘿蔔是很好的搭配，胡蘿蔔性涼，可以消積滯，化痰熱，是秋冬時節的補益佳餚呢~今冬第一場雪-熱騰騰的胡蘿蔔燒羊肉