小龍蝦很髒嗎，臭水溝的小龍蝦是流不到市面的

很多人對於吃小龍蝦有些恐懼，認為它很髒，比如在很髒的地方，如臭水溝裡也有它的身影。還有，小龍蝦又有寄生蟲。那麼，小龍蝦真的很髒嗎？龍蝦真的不能放心吃嗎？

小龍蝦很髒嗎

小龍蝦髒不髒要看具體生活的環境。

少量野生小龍蝦可能生長的水質和環境差一點，導致腹部很黑，是很髒，但這類小龍蝦一般在挑蝦與餐館烹飪過程中，大多已經拋棄掉了。而且，現在野生環境下的蝦也很少，這類看起來很髒的蝦，其實已經很少了。而市面上的大部分的蝦，其實是清水青草養殖、或湖裡捕撈的，腹部很白，基本沒有太髒的小龍蝦。

小龍蝦是臭水溝里長大的嗎

相信我們聽到過不少說小龍蝦是在臭水溝里長大的傳言。

其實不是的。的確，小龍蝦的適應能力很強，在乾淨和汙泥環境中都能生存。但是，相比之下，在清潔水質中，小龍蝦能吃到新鮮食物，繁殖能力更強，個頭長得也大。小龍蝦大多還是在清潔水質中長大的哦。傳言說越髒的地方小龍蝦長得越好，是沒有根據的。相反，小龍蝦對生長環境有一定的要求，如果環境太髒，會使其生長繁殖受到限制，因為小龍蝦在生長過程中是需要多次脫殼的，汙水環境就會導致其脫殼次數減少或不脫殼。

臭水溝的小龍蝦是流不到市面的

那些所謂臭水溝裡的小龍蝦一般也無法在那正常長大，因而量很少，流不到市面的。大量的蝦其實是清水養殖和湖裡捕撈，所以不要聽信謠言。

野生蝦比養殖蝦好嗎

很多人覺得野生蝦可能環境差一些，但營養口感啥的更好。其實不然。野生蝦有的生長環境沒有精心選擇，而且野生蝦生長也慢，有時候撈上來，或者太老、或者太小，不如養殖蝦那麼標準。

可能養殖蝦，給人感覺好像催肥、放激素等，其實都是傳言，小龍蝦非常好養，就是清水+青草+黃豆類飼料，其生長環境也是湖區的湖水等清水，不要盲目的聽信野生蝦最好，世界上沒有那麼多野生蝦，也不要認為養殖蝦就是吃什麼避孕藥長大，這都是完全沒有科學邏輯的傳聞。

養殖蝦一般在現實生活中還是好過野生蝦的。特別是有些汙染較重的地方野生不如養殖，特別是有排汙口的地方。只是可能海水魚蝦。野生比養殖的好一點，雖然養殖的不一定超標，但野生的味道更好。買蝦，海蝦當然是首選，野生、海養怎麼也比養殖蝦鮮甜啦。

關於小龍蝦的寄生蟲

人們說小龍蝦除了肉眼看到的髒外，還有一個寄生蟲的懷疑，因而吃的也不放心。

小龍蝦的確有寄生蟲。龍蝦、螃蟹等水生動物中都含多種寄生蟲，如生食或未煮熟後食用，容易導致人體感染寄生蟲病。但是，只要烹飪方式得當，小龍蝦身上的寄生蟲是可以被殺死的，完全可以放心食用。

寄生蟲不耐高溫。絕大多數寄生蟲和寄生蟲卵在充分高溫加熱後都能被殺死。所以，製作小龍蝦時，一定要高溫加熱。烹飪小龍蝦時，溫度一定要達到100攝氏度以上，至少持續5分鐘以上。