紅棗粽子的包法,紅棗粽子放糖嗎
紅棗粽子,這個也是美味到不要不要的,可多人喜歡吃了,美味,那麼這個紅棗粽子的包法是怎樣的?紅棗粽子放糖嗎?
紅棗粽子的包法
1、首先把買來的新鮮粽葉,洗淨後提前放冷水裡泡半天,在放到水裡煮沸7-8分鐘後取出用冷水洗一下,一來消毒,二來可以使葉子更軟化不容易折,包時不易破裂漏餡,最後將兩端多餘的用剪子剪掉。
2、浸泡糯米和豆:提前一天用淨化水將糯米洗乾淨後放在盆裡面泡,水要沒過米,泡米的期間要多淘兩次不讓它有酸味,可以使糯米泡透. 豆類頭天晚上泡好,最好煮一下(我都是把豆煮軟了用)最後就可以將輔料豆,葡萄乾,花生,紅棗和糯米摻在一起包粽子了!(最好用熬粥用的小紅棗和紅皮花生)
3、開始煮粽子了,煮粽子最好用高壓鍋,(粽子不要超過鍋內容積的三分之二),首先將包好的粽子放在高壓鍋裡面加入淨化水(如果沒有淨化水用乾淨的自來水也可以)水要沒過粽子,開始大火煮開後轉入小火在煮一小時左右。另外煮粽子的時間可取決你包的粽子大小而定。煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
紅棗粽子放糖嗎
根據個人喜好,可以放也可以不放。
紅棗粽子:棗含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素ABC,還含有可治高血壓的蘆丁。紅棗是重要的中藥材和強壯滋補品。具有養益氣,補脾健胃,生津止渴,治虛損,輕身延年等功效。還可防癌抗癌,健全人體毛細血管,對治療高血壓和心血管疾病大有好處,還有養容之功效。
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