皮皮蝦怎麼挑選活的
皮皮蝦,這個也是美味到不要不要的,是很多人都是喜歡吃的,可美味了,還是來看看皮皮蝦怎麼挑選活的?
皮皮蝦怎麼挑選活的
市場上有魚目混珠現象,將一些死皮皮蝦和活蝦攙在一起,死的千萬不能吃。皮皮蝦屬於海鮮類的一種,大部分海鮮一旦死了就不建議繼續食用了,海鮮一般要吃鮮活的比較好。不然其中中的蛋白質被大量的分解,會生成有毒物質組胺,食用會引起食物中毒。那麼,皮皮蝦怎麼挑出鮮活的:
1、鮮活的皮皮蝦背部應是弓起的,而不會是平平的趴在那裡。
2、活的皮皮蝦眼睛會特別亮,而且會發出一種綠瑩瑩的光,在出水後顯得更清楚,而死蝦的眼睛早就失去了這種顏色。
3、活皮皮蝦的尾部是張開的,而死的尾部則是合攏的。所以,去市場買蝦時,觀察下它的尾部吧。
4、新鮮的皮皮蝦顏色應發亮、發青,而如果顏色發黑、不亮,那是不新鮮的。
5、看看皮皮蝦的頭,如果頭看起來快要掉下來的樣子,那也是不新鮮的。
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