龜苓膏和燒仙草的區別，兩者不可混為一談

龜苓膏和燒仙草，看起來都是黑黑的果凍樣的食品，但是這兩者卻不可混為一談，平時我們在冷飲店買的一杯燒仙草，裡面是加了仙草凍和其他水果、紅豆等，但可千萬別說加點龜苓膏噢。一起來看看龜苓膏和燒仙草的區別吧！

龜苓膏和燒仙草的區別

從價格方面來比較

龜苓膏由於加入了多種中藥，在價格上，比仙草凍貴上一倍不止，前者凝固主要靠龜板和土茯苓，後者就是普通澱粉。

從功效方面來比較

龜苓膏除了清熱解毒外，還有滋陰去溼氣等效果，仙草凍是遠遠不及的，換言之，龜苓膏龜苓膏要比仙草凍寒涼一些，女生吃多了可能會造成體寒，體質虛弱的人也不適合常吃。

從現狀方面來比較

由於成本問題，目前很多龜苓膏中的龜板的含量越來越少，很多都會加入部分仙草粉來替代，所以我們現在吃的很多龜苓膏都遠遠不及傳統的那麼苦，這也正是很多商家能夠渾水摸魚，以“次”(仙草凍)充“好”(龜苓膏)的原因。

龜苓膏和燒仙草的成分完全不同

龜苓膏

龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成。烏龜大家都認識，不多說。用來製作龜苓膏的是龜的腹甲，中藥稱龜板，裡面含有豐富的動物膠原，也就是使龜苓膏能夠凝固成凍的主要因素。

燒仙草

真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的，仙草是黑涼粉（仙草凍）是由一種叫脣形科的涼粉草（福建地區叫仙草）製出來的製作時需將仙草幹，採人工搓洗乾淨，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度要控制得宜，經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉，再經過煮沸後保溫。一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。