黃芽頭燉豆腐怎麼做

做法

1/8將黃丫頭魚收拾好，洗淨瀝乾備用

2/8豆腐洗淨切塊備用

3/8將佐料準備好

4/8將鍋洗淨燒乾，倒入適量的菜籽油

5/8待油溫燒熱後，將黃丫頭放入鍋中煎至兩面金黃

6/8待魚煎好後，倒入適量的料酒、香醋入鍋，然後倒入適量水

7/8將豆腐和佐料放入鍋中，加入適量的鹽和幾滴老抽，蓋上鍋蓋燜煮，注意鍋裡的水量，及時新增足量的水，要多煮一會兒，將豆腐煮出蜂窩狀最好

黃丫頭豆腐湯的做法

黃丫頭處理好洗乾淨瀝乾水，豆腐切塊，生薑切片，香蔥切細

開火，鍋燒熱，放適量的油（放油前用生薑搽鍋，以免魚煎不好，）油燒熱放入魚煎

魚煎好後，放入老抽，糖，料酒，鹽，稍微煮一下，在放適量的水煮開

水開後，放入豆腐煮入味後，放入雞精，出鍋前灑上香蔥，即可。