煮完牛肉的鍋怎麼去掉羶味

1、蘿蔔去羶法:將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和牛羊肉同煮，滾開後將牛羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。

2、米醋去羶法:將牛羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出牛羊肉，再繼續烹調，也可去除牛羊肉羶味。

3、綠豆去羶法:煮牛羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕牛羊肉羶味。

4、藥料去羶法:燒煮牛羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使牛羊肉具有獨特的風

5、桔皮去羶法:燉牛羊肉時，在鍋裡放，入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，也可去除牛羊肉羶味。

6、山楂去羶法:用山楂與牛羊肉同煮，去除牛羊肉羶味的效果甚佳。