泥鰍煲湯怎樣去腥味

用鹽搓洗泥鰍表面就可以，這樣可以很好的洗掉它表面粘液垃圾物質，要知道泥鰍的土腥味主要來源就是它表面那些粘液。所以下鍋前一定要多加這一步，這樣做好的泥鰍吃起來才會毫無土腥味。泥鰍不僅肉質鮮美，營養價值也很豐富，它屬於高鐵食物，食用有補血效果。

而且泥鰍肉中含脂肪較少，並且其中的膽固醇含量也較低，屬於高蛋白低脂肪的食物，這樣對於身體抗衰老、補益心臟有較好的功效。