牧島牛腩尾怎麼做

材料

牛腩400g，番茄400g，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，幹辣椒5個，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），鹽3g

做法

1、牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份

2、番茄洗淨切塊

3、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香

4、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色

5、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、幹辣椒大火燒開，小火燜1小時

6、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可