五斤白蘿蔔醃製方法

五斤大蘿蔔洗乾淨，用刀切成拇指粗的長條，拿出去晾晒到蘿蔔條變柔軟，可以打折而不斷時，一斤蘿蔔加半兩鹽，用手揉搓到出水，裝缸裡，醃幾天取出來，放在簸箕上，晾乾表面的水分，大概晒一星期左右，蘿蔔條晒到七丶八成幹，縮小一倍以上，用手搓比較幹了，加糖大約一湯匙，五香粉少許拌勻，噴一點酒，裝罈子裡壓實丶密封，吃的時候取一些即可。