做黴豆腐蒸久了怎麼辦

黴豆腐不用蒸的，把買回來的新鮮豆分切成二公分左右的小塊，把豆腐塊均勻的放置在竹篇上，蓋上薄薄的紗布放置於通風乾燥的陰涼處任其自然發酵，七八天過後豆腐表面會長出一公分長的綠色黴菌，這時候可以把豆腐小塊加上鹽辣椒粉茴香根據自已的口味來醃製了。

做黴豆腐根本不需要蒸。

把買來的白豆腐切成塊狀，用稻杆或者別的容器蓋上紗布，豆腐塊平鋪上去在蓋上紗布，放到溫暖的地方使其正常發黴，發好黴以後用白酒消毒撒上食鹽，辣椒麵等即可食用。