雲南麵粉千層糕做法

食材：麵粉300克，生粉200克，酵母3克，泡打粉1小匙，鹽1/4小匙，油20克，糖40克，水130克，檸檬汁6毫升

做法:　

1.所有材料揉成團，醒面5-10分鐘。

2.擀成面片，切成8片，每片上面抹層油，依次疊好。可以再整下形，去掉多餘的邊角。

3.放在溫暖處醒發1小時左右，直到用手按上去感覺非常的鬆軟。

4.蒸鍋燒水，水開後放入，中火蒸30分鐘。

1、酵母粉2g，30℃清水50ml，靜置5分鐘，麵粉100g，鹽2g，攪拌成絮狀2、揉成麵糰，發酵兩小時，撒麵粉適量，抓勻，撒麵粉適量，揉至麵糰光滑3、擀成薄皮，刷油，鹽1g撒勻，對摺，刷油，撒鹽，折出造型4、隔水，大火蒸30分鐘