白蘿蔔餡丸子做法

1、白蘿蔔洗淨去皮切片。

2、再切碎一些放進碎菜器。

3、把蘿蔔絞碎之後加一點鹽殺出水分。

4、擠去多餘的水分。

5、加入一杯麵粉，打一個生雞蛋，與白蘿蔔混合。

6、加入鹽，雞精，五香粉。

7、攪拌均勻。

8、用手團成球狀。

9、鍋中倒油燒熱，下入丸子中火炸制。

10、中途給丸子翻個面，待丸子裡外都炸熟後撈出。

11、裝盤即可食用，也可以穿在筷子上吃。

1、主要材料：蘿蔔500g、中筋粉100g、蒸米飯1碗。輔材：鹽4g、十三香2g、白胡椒粉1g、蔥1棵、姜半個。

2、提前準備原料，清洗備用。

3、蘿蔔，用刨絲器擦成絲，放鹽醃一會兒。

4、蔥、姜切末，放進蘿蔔條中，加十三香、白胡椒粉，少量香油（沒有能夠不用）。

5、新增白米飯、小麥麵粉，攪拌均勻。小麥麵粉的量，需要看蘿蔔出水量是多少，要是沒有加白米飯，小麥麵粉放的也要多。

6、拌和好的麵漿稍微一些稀，那樣炸出去挺軟的，小麥麵粉過多炸出去就硬。隨後熱上鍋中，剩餘油以能未過肉丸子為宜。

7、抓一把包餡，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入鍋中。也可改成勺子，立即舀，做出去又圓又勻。

8、鍋外幹7、8成熱，轉低火，放進肉丸子，定型後再漸漸地促進，使肉丸子著色勻稱，太早促進會使肉丸子散去。

9、炸至橙黃色，浮在油表面時，就可以起鍋。