花生芝麻包子餡做法
用料
材料
用量
麵糰:
麵粉500克
水250克
植物油15
即發酵母3克
黑芝麻餡:
熟黑芝麻100克
熟花生去衣50克
糖100
黃油50克
煉乳一大勺
涼開水適量
做法
1、準備芝麻花生餡的材料
2、放入攪拌機打粉分量打粉,打的會更細膩
3、隔水融化黃油,倒入白糖、煉乳
4、倒入芝麻花生粉,適量的水
5、把主料的全部材料放入,用筷子攪拌
6、揉麵,揉到手光、盆光、面光
7、蓋上蓋子放在溫暖處發酵
8、發酵好了,用手指沾點麵粉在麵糰上按一個洞,不回縮就是表示發酵好了
9、排氣,分好劑子
10、用擀麵杖擀,我是用手搓圓之後壓扁,然後邊緣捏薄點,中間的麵皮要厚些
11、包入一勺的芝麻花生餡
12、收口
13、把收口向下,用油紙墊,油紙就是烘培的不沾牛油紙是一大張,我自己剪小的
14、涼水上鍋,蓋上蓋子,進行醒發20分鐘左右
15.水開之後,調中火蒸15-20分鐘
一:主料
中筋麵粉500g 南瓜半個 
花生50g 芝麻1把 
核桃100g 
二:輔料
鹽適量 糖2勺 
酵母2g 玉米油1小勺 
醋1滴 雞蛋 
三:步驟
1:麵粉過篩,待用
2、 芝麻,花生,核桃,分別用油炸香,壓碎,用來作陷料。
3、 下糖和好陷料,待用。
4、 把南瓜下到麵粉裡,和成南瓜皮,加酵母水,雞蛋,適量的糖和鹽和一滴醋,用布蓋好,醒面,以麵粉發到兩倍大為標準,像這樣就很好了。
5、 面發好後,把陷料包好,製作核桃芝麻花生包,包好後再蓋上布醒發三十分鐘,包子才會又鬆又軟。
6、 刷油上屜,用蒸籠大火蒸十五分鐘,關火後燜一分鐘後開蓋。
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