白菜菜角的做法
食材:
麵粉300克,白菜1把,粉條1把,豆腐乾3塊,香油1勺,食鹽少許,五香粉適量
做法:
第一步,麵粉放入和麵盆中,分次少許在其中加入開水,一邊倒水一邊用筷子攪拌,沒有乾麵粉的狀態,然後再向其中加入涼水,揉成一個稍微軟一點的麵糰
第二步,蓋上一張保鮮膜鬆弛半個小時,這個過程中準備餡料,事先摘洗乾淨並且控水的白菜切成丁,放在在碗中淋入點食用油,將其拌均勻第三步,豆腐乾切成小碎丁用,粉條事先將其泡發後剁碎,豆腐乾和粉條一同放入盛有韭菜的容器中,拌均勻後,加上鹽和五香粉拌均勻即可第四步,麵糰鬆弛好,將其揉搓均勻,分成大小一致的面劑子,然後擀成餃子皮一般大小即可,放入餡料將其捏成餃子狀或者是三角形都可以
第五步,依次做好所有的,在鍋中導上油,燒至6成熱的時候,下入包好的餃子開始炸,小火炸至其外皮金黃酥脆即可出鍋。
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