蒲葦的根怎麼做菜

我們需要準備蒲葦根200g，腰花300g，豌豆50g，枸杞少許，蔥少許，小紅辣椒1根。

還有這些調料：生抽1湯匙15ml，鹽1/2茶匙2g，鎮江香醋2茶匙10ml，胡椒粉、白砂糖、芝麻香油各1茶匙5g，雞精1/2茶匙3g。

然後需要將蒲葦根進行處理乾淨，而後還需要用開水將這個蒲葦根、豌豆、枸杞等進行煮10分鐘這樣，待其煮得白白嫩嫩的，就可以撈出來了，而後再用涼水進行反覆沖涼。

而腰子需要洗乾淨後打花刀，再進行稍醃製一會兒，然後再將其入鍋焯會兒，再撈出來，再用涼水將其進行反覆沖涼。

下面再把這些食材碼好盤，並撒入煮好的豌豆進去，還需要用生抽、醋、鹽、胡椒粉、白砂糖、芝麻、香油、雞精等調料，將其調和後均勻的澆在這個碼好的菜上，再撒上蔥絲、小紅辣椒進行拌均勻就可以了。