荷蘭豆炒肉最正宗的做法
用料:豬肉250克,荷蘭豆100克,紅蘿蔔適量,大蒜1瓣,蠔油1勺,鹽、黑胡椒碎、生粉水適量
做法:1.準備一塊瘦五花肉,適量帶點肥,這樣炒起來肉會更Q彈,把肉切成片,加鹽,糖,蠔油,胡椒粉抓拌醃製五分鐘。
2、鍋中燒水,加鹽,油,放入荷蘭豆和紅蘿蔔片焯水10秒備用。
3、調一個碗汁,適量生粉水,鹽,蠔油,黑胡椒碎,攪勻。
4、鍋中油熱,下入肉片炒至變色,然後下焯好水荷蘭豆紅蘿蔔,下蒜片繼續翻炒,邊炒邊淋入調好的料汁。
5、起鍋裝盤即可。
所需材料:
荷蘭豆250g,豬肉300g,生薑適量,大蔥,大蒜,食用油,生抽,澱粉,蠔油,食鹽,雞精適量
製作方法如下:
1、首先準備一些新鮮的荷蘭豆以及一小塊豬肉。
2、先把荷蘭豆兩邊的老筋撕掉,然後用水漂洗乾淨。
3、燒一鍋水,水開之後往鍋中加入一些食鹽和食用油,然後把洗好的荷蘭豆放入鍋中,煮2分鐘左右。
4、將煮好的荷蘭豆撈出來,控幹水分生薑、大蔥、大蒜全部剁成碎末。肉絲根據自己的喜好切,我比較喜歡切得粗一點。然後加入一些生抽、澱粉,再用清水攪拌均勻,醃製10分鐘左右。
5、準備一隻炒鍋,鍋中倒入適量的食用油。等油溫升到5成熱的時候,先放入肉絲炒成型。然後再把蔥薑蒜放入鍋中,煸炒出香味。
6、把煮過的荷蘭豆倒入鍋中,然後加入一些蠔油,快速地翻炒均勻。動作一定要快,這樣口感才會比較好。
7、再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味。
8、最後把炒好的荷蘭豆,盛出裝盤即可。
前言荷蘭豆炒肉是一道非常簡單營養的家常菜,荷蘭豆爽脆可口,肉片軟嫩多汁,吃起來還帶有一點點的甜味,食材搭配也合理,實為一道經典的家常熱菜。材料主料:荷蘭豆300g、瘦肉100g
輔料:紅甜椒小半個、薑片少許荷蘭豆炒肉1將瘦肉切片2切好的瘦肉片中加入醬油,糖和澱粉拌勻3將荷蘭豆去莖,紅甜椒切小菱形狀4鍋中放油燒熱放入薑片5倒入肉片炒至變色盛入碗中,6鍋中不要再加油了,直接用炒過肉的油來炒紅甜椒7紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續翻炒8荷蘭豆炒2分鐘後放入炒好的肉片,加入鹽,糖,少量生抽,再翻炒一會就可裝盤小貼士挺簡單的,沒啥技巧
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