幹拌粉絲煲的做法
主料:節瓜(西葫蘆)350g、蝦米20g、粉絲40g
輔料:姜1小塊、蔥1根、蒜瓣3粒、鹽適量、蠔油1勺、胡椒粉適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量、食用油適量
做法
1、粉絲用溫水泡發剪斷備用。
2、節瓜去皮洗淨切絲。
3、蝦肉切粒備用。
4、姜蒜切末,蔥切花。
5、鍋裡放油,爆香姜蒜末,放入蝦米,調入料酒翻炒。
6、 倒入節瓜絲翻炒加入蠔油炒至節瓜軟身。
7、加入適量的水燒開。
8、轉入沙煲內,加蓋中火煲煮五分鐘。
9、放入粉絲,調入胡椒粉,雞粉,鹽一起拌勻後,再煮一分鐘。
10、最後放入蔥花,淋入香油即可離火
燒開水將豆芽焯熟瀝乾。將蝦仁焯熟,再加入青紅辣椒絲。將泡好的粉絲撈出來,加入豆芽和鹽。開火倒入洋蔥,加入粉絲。將焯好的蝦仁和辣椒倒入鍋中,下過燜一分鐘即可完成。
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