豬肚的正宗做法完整版

豬肚洗淨焯水，再做一鍋新水開鍋後放入豬肚，花椒、八角、小茴香，蔥段、薑片、紹酒、鹽，煮一小時撈出待用

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熟豬肚晾涼切條

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海蔘切塊、胡蘿蔔切滾刀塊、大蔥切斜塊、薑切片，水發木耳撕小塊

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鍋中做開水將海蔘、胡蘿蔔、木耳焯水撈出

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另做一鍋開水，放入豬肚、海蔘、胡蘿蔔、蔥姜、木耳，放少許鹽、胡椒粉、紹酒、雞精燉30分鐘即可出鍋裝碗