南寧米餃的做法

食材：豬肉 750克 、 木耳 100克 、 小筍 500 、 酸菜 100克 、 朝天椒 3顆 、 大蒜 5瓣 、 生薑 一片 、 食用鹼 5g 、 沾米粉 1500g。

烹飪步驟：1、沾米粉3包倒入盆中，食用鹼用少許水化開，加入盆中。加開水拿筷子攪拌，不燙的時候用手揉成團。

2、分成等份，拿個不鏽鋼盆壓一下，拿刮片取下，也可以用手慢慢捏個小碗狀。

3、上鍋蒸20分鐘，也可以夾一個出來，表面水份迅速幹，也代表熟了。