瘦肉粥為啥要粥熟了再下肉

因為熬粥需要很長時間，肉放會變柴。

在白米粥煮的已經比較濃快要熟的時候，往裡裡面放肉末會比較好。

大多人的做法都是先煮好白米粥，在要起鍋之前的兩分鐘左右，將肉末放進去，這樣肉末不容易煮老，味道會更香更嫩。

當白米粥已經完全煮熟了之後，趁熱將已經準備好的肉末倒在粥裡面，然後用勺子不停的攪拌均勻，讓肉末充分受熱，均勻地分佈在粥裡面，不粘連在一起，等在白米粥再一次完全熟透之後，就可以關火了。