蒜香排骨最佳吃法

蒜香排骨的作法

食譜調料：豬大骨(大排)300克，生雞蛋100克，鹽10克，蒜頭(白皮)5克，雞精5克，白糖10克，食用油500克  米酒10克，小蔥8克，姜8克。

做法：

1、豬排骨改寸段、清洗，姜蒜清洗均切割成末，蒜頭削皮清洗、剁碎蒜末

2、將蒜末資金投入燒開的鍋中中，並快速撈起來控淨植物油脂

3、將豬排骨加蒜香料10克調料，加雞蛋液、食鹽、糖、米酒、雞精醃漬進味(3至4鐘頭)

4、鍋中給油，燒至五成熱時，溫火炸透豬排骨，撈起來

5、另出鍋，給油燒開，加姜蒜末和炸蒜蓉炒出香味，放進炸好的豬排骨炒勻，蒜香排骨即成。

蒜香排骨最佳吃法

以下是蒜香排骨的吃法

1/7 將大蒜拍碎切沫，紅椒切沫，青椒切沫。

2/7 排骨洗淨，放入器皿中，加鹽15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，雞粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌勻醃製30分鐘。

3/7 蒸鍋燒熱上氣，將排骨放入盤中，放蒸鍋，中火蒸30分鐘，出鍋備用。

4/7 將排骨上面的蒜沫去掉，用澱粉50克拌勻。

5/7 鍋內下300克色拉油，大火燒至7成熱，將排骨炸至金黃色撈出，放入漏勺控油後裝盤。

6/7 鍋中備少許油，大火燒至7成熱，放入洋蔥沫60克、紅椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。

7/7 煸炒後，撒在裝好盤的排骨上即可。

蒜香排骨最佳吃法

材料:  排骨，大蒜，大蔥，料酒，生抽，醋，糖，鹽，雞精

做法步驟

1 ，在準備做其他菜之前，先把排骨切小塊，用水煮。如果有軟骨的話，煮的時間長點，這樣軟骨也可以吃。煮到湯變成白色後撈出瀝乾水分。

2 ，大蒜切片，大蔥切成段，再斜切開。鍋內燒熱油，下蔥段和大蒜，炒出香味之後，加入排骨，然後加兩勺料酒，兩勺生抽，一勺醋，一勺糖，炒勻，再加入少量剛才煮排骨的湯略煮，湯汁收幹後加鹽和雞精調味。