想醃製臘豬皮怎麼做

原料

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臘豬皮 (250克 )

青辣椒 (4根 )

紅辣椒 (1根 )

生薑 (4片 )

蒜瓣 3瓣

蒜苗 蒜苗

老抽 0.5勺

胡椒 少許

雞精 少許

白糖 少許

生抽 1勺

1/臘豬皮煮了30分鐘煮到筷子一戳能穿過就可以。然後切0.5釐米寬的條。（豬皮肥油部分儘量片乾淨，這樣不油膩）

2/配菜辣椒我用的線椒，辣一點下飯，切了一個不辣的紅椒

3/鍋熱倒油炒薑片、蒜片。翻炒出香味到豬皮翻炒1分鐘左右，小心豬皮炸鍋濺到，火不要太大，翻炒迅速。

4/倒入辣椒翻炒一分鐘左右斷生。

     5.依次加入糖、鹽、老抽、生抽、胡椒翻炒1分鐘左右。

     6.加入蒜苗翻炒20秒斷生就可以起鍋了

7/美味又好吃的醃製臘豬皮完成開吃了。