湖南三鮮粉碼子做法

白蝦 6只，透抽 1條，蛤蜊 半斤，蒜頭 3瓣，高麗菜 90g，黑木耳 70g，紅蘿蔔 40g，青蔥 2枝，麵條 2人份，清水 500cc，韓國辣椒粉 1/2大匙，韓國辣椒醬 1大匙，燒酒 2大匙，鹽 少許

做法: 蒜切末，青蔥切段後分成蔥白與蔥綠2部分，將白蝦去除尖刺須腳與挑除腸泥，透抽去除薄膜切片，蛤蜊吐沙，高麗菜切塊，黑木耳與紅蘿薄切絲備用。 熱鍋後放油，先將蒜末與蔥白入鍋煸香，再加入韓國辣椒粉小火逼出辣椒的辛香。再加韓國辣椒醬拌炒。 接著將紅蘿蔔、黑木耳與高麗菜入鍋翻炒一下。 再加入蝦子、透抽、蛤蜊拌炒後，倒2大匙燒酒嗆鍋。 加入清水煮滾成為湯底，接著加少許鹽調味。另煮一鍋滾水將麵條煮熟。 將煮好的海鮮湯底淋在麵條上，撒上青蔥即完成。