正宗柚子的做法

材料

柚子一個，冰糖，蜂蜜，鹽各適量

做法

1、柚子一個，用鹽把皮洗乾淨。

2、用削土豆皮的刨子，把柚子的表皮，黃色的削下來。越薄越好，切成絲，越細越好，用鹽醃製一小時。淡鹽水將醃製好的柚子皮熟十分鐘，撈起來。

3、冰糖和撈起來的柚子皮絲加上大火燒開，轉中火一小時煮幹，後期要不停的攪拌，怕煮糊了。

4、涼到不燙手，柚子肉和柚子皮絲成金黃髮亮的樣子，倒入蜂蜜，密封冷藏一週即可。