莊橋餛飩餡調製方法
原料:餛飩皮、大肉肉餡、蔥、姜、紫菜、蝦皮、五香粉、鹽、生抽、胡椒粉、香油、雞精、蠔油。
做法步驟:
第1步、準備剁好的肉餡備用。
第2步、將蔥和姜分別剁成沫備用。
第3步、將剁好的蔥,姜加入肉餡中。
第4步、加入適量的鹽。
第5步、加入少量五香粉。
第6步、加入少量雞精。
第7步、加入1勺生抽。
第8步、加入少量耗油。
第9步、拌勻備用。
第10步、取一張餛飩皮放入適量肉餡。
第11步、將一個角窩上去包裹住肉餡。
第12步、180度交叉粘合。
第13步、碗中放入紫菜,蝦皮和蔥花。
第14步、加入鹽,胡椒粉,雞精。
第15步、餛飩煮5分鐘左右,倒入碗中,淋入香油,即可食用。
第16步、香噴噴的餛飩做好了
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